Một cốc cà phê hoặc trà hoàn hảo có thể giúp bạn bắt đầu một ngày mới. Có nhiều yếu tố để tạo nên một tách cà phê hoàn hảo; từ nguồn gốc của hạt hoặc lá cho đến các kỹ thuật được sử dụng.
Mặc dù chúng tôi không phải là những chuyên gia cà phê được đào tạo về pha cà phê, nhưng chúng tôi là chuyên gia về một thứ; chất lượng nước! Dù bạn chọn loại đồ uống nào, hãy bắt đầu với nước lọc. Nước chiếm 98% trong tách cà phê Espresso hay Trung Nguyên điển hình của bạn, vì vậy bạn nên chọn nguồn nước chất lượng tốt nhất.
Hương vị
Hương vị của tách trà hoặc cà phê của bạn phụ thuộc vào độ cứng của nước. Có ba loại khoáng chất góp phần tạo nên độ cứng của nước; magie, canxi và bicacbonat. Mỗi khoáng chất có thể làm thay đổi hương vị tách cà phê của bạn, vì vậy điều quan trọng là phải lấy đúng lượng. Quá nhiều canxi làm giảm hương vị của đậu hoặc lá. Bicarbonate điều chỉnh độ axit của nước, nếu không có nó thì hương vị sẽ quá gắt, nhưng nếu nhiều quá có thể khiến tách cà phê bị váng. Magiê giúp chiết xuất hương vị trái cây của hạt cà phê. Duy trì sự cân bằng tốt của khoáng chất này đảm bảo bạn sẽ có được tách cà phê hoàn hảo đó; không quá chua, có mùi thơm và mịn.
Có những yếu tố khác có thể làm giảm hương vị của hỗn hợp trà hoặc cà phê yêu thích của bạn. Các tạp chất trong nguồn nước, cũng như có hại cho sức khỏe, có thể ảnh hưởng đến cấu hình hương vị. Các hóa chất như clo, mặc dù được thêm vào nước với lượng quy định an toàn, nhưng có thể liên kết với các hợp chất hữu cơ trong nước tạo ra các sản phẩm phụ có hại, được gọi là Trihalomethanes (THMs). Ngoài việc có những THM này ẩn trong nguồn nước của bạn, clo còn mang lại mùi và vị khó chịu cho nước máy.
Nhiệt độ
Cho dù bạn uống trà hay cà phê, nước mới đun sôi trực tiếp từ ấm không phải là một ý kiến hay. Nên dùng nước nóng (90-96C) và không đun sôi để tránh lá trà bị bỏng và cho tách cà phê bớt đắng. Theo hướng dẫn, trà đen và cà phê yêu cầu nhiệt độ nước tương tự nhau, nhưng đối với trà xanh, nhiệt độ nên thấp hơn, khoảng 80C.
Nước lọc giàu hydro có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là giải pháp lọc nước tốt nhất để lựa chọn. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn hưởng lợi từ nước hydro trong đồ uống nóng của mình, hãy lưu ý đến nhiệt độ. Nước hydro bay hơi ở nhiệt độ sôi 100C, vì vậy hãy đảm bảo rằng ấm đun nước của bạn làm nóng nước ở nhiệt độ dưới nhiệt độ này, nếu bạn sở hữu ấm đun nước có thể thay đổi nhiệt độ.
Thời gian
Tất nhiên, có những ngày bạn không có nhiều thời gian và một ly cà phê xay hòa tan hoặc trà pha sẵn sẽ là đủ. Đối với những ngày cuối tuần và những ngày lười biếng khi thời gian không phải là vấn đề, hãy đảm bảo rằng bạn không quá vội vàng. Thời gian pha trà khác nhau tùy thuộc vào loại lá.
Nếu bạn sử dụng cafetiere khi pha cà phê, thời gian pha tiêu chuẩn thường là 4 phút trước khi bạn nhấn pít-tông. Một trong những xu hướng cà phê mới nhất cần thêm một chút thời gian để pha. Kỹ thuật ủ lạnh liên quan đến việc ngâm bã cà phê trong 18-24 giờ trong nước lạnh để đạt được một tách cà phê mịn và sảng khoái. Đối với kỹ thuật này, bạn đặc biệt nên sử dụng nước lọc để có hương vị tinh khiết hơn. Một mẹo hàng đầu khác là pha cà phê ủ lạnh theo mẻ và để trong tủ lạnh của bạn, nếu không, việc này có thể khá tốn thời gian.
Hệ thống lọc nước của chúng tôi
Nếu điều này khiến bạn nghĩ đến việc nâng cấp tách cà phê buổi sáng của mình, thì chúng tôi có hệ thống lọc nước phù hợp với nhu cầu của bạn. Cho dù bạn yêu cầu một hệ thống lọc tổng cho toàn bộ ngôi nhà hay một bộ lọc sử dụng duy nhất cung cấp cho bạn nước máy mới lọc để pha trà và cà phê, chúng tôi có thể giúp bạn lựa chọn.
Có lẽ bạn muốn cung cấp cho khách hàng của mình một loại bia ngon hơn nếu bạn sở hữu một quán cà phê? DROP cũng cung cấp các giải pháp lọc nước thương mại để bạn có thể nổi bật so với đối thủ cạnh tranh. Hãy liên lạc để trò chuyện với các chuyên gia của chúng tôi về những gì chúng tôi có thể làm cho bạn.
